味噌の仕込み

こんばんは。だんだん暖かくなってますね。

やっと味噌作りができました。毎年2キロ程作るのですが毎回もっと作ればよかったと思うのです。今年はもう一度作る予定でいます。なかなか一人で作るのは大変で夫に手伝ってもらってます。今年は大豆を銅鍋で煮てみました。すごく柔らかくできてよかったです。大豆を潰すときも大きなビニールに入れてパン用のステンレスの棒でビニールの上から叩いて潰しました。思ったより早く潰れてよかったです。1年待ってやっとできあがり。美味しい物は時間がかかる！